本網訊 （通訊員 張海峰）5月30日上午，由江南大學主辦的第十屆國際食品科學與技術交流會（The 10th International Conference of Food Science and Technology，ICFST）在無錫隆重開幕。來自美國、英國、澳大利亞、加拿大、意大利、愛爾蘭、韓國、日本、泰國等10多個國家食品領域的40余名知名專家學者、國內50余所大學的校領導、食品學院院長以及教育科研工作者、食品行業(yè)企業(yè)的代表，共600余人出席了會議。江南大學副校長徐巖教授主持了開幕式。
開幕式上，江南大學校長陳堅教授、美國加州大學戴維斯分校副校長William Lacy 教授、北京工商大學副校長孫寶國院士、中糧集團總工程師岳國君教授、中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授、國家外專局教科文衛(wèi)專家司副司長雷風云、科技部農村科技司副司長王喆等先后致辭，歡迎來自海內外的專家學者，共聚無錫開展學術研討，并預祝大會取得圓滿成功。
本屆國際會議以“Better Foods, Better Life”為主題，重在探討食品科學領域研究前沿、加強學術交流與合作。在為期兩天的會議中，設有益生菌與腸道健康、乳品科學與技術、食品組學、食品與人體健康、食品生物技術、食品化學、食品膠體、食品安全與檢測、食品納米技術、谷物科學與技術、水產品加工技術、食品加工新技術等12個議題，另設研究生論壇、青年科學家論壇、學術論文寫作與發(fā)表分會場。會議共安排120多場口頭學術報告，另有150多篇學術墻報張貼，與會嘉賓將圍繞食品科學領域的各個方向開展學術探討和交流。
本次會議還首次設立國際食品高等教育發(fā)展論壇，論壇的中心議題是“食品學科人才培養(yǎng)創(chuàng)新與國際化”。5月30日下午，江南大學校長陳堅教授和美國加州大學戴維斯分校副校長William Lacy教授共同主持論壇，邀請來自美國、英國、澳大利亞、泰國等國家的國際著名大學食品科學院系負責人和美國食品科學技術學會全球伙伴關系主任等國際食品教育著名專家以及來自國內50余所大學的校領導、食品學院院長、中國食品科學技術學會理事長，共同圍繞社會對食品人才的需求、食品專業(yè)人才培養(yǎng)與國際化等話題進行深入的探討交流，研討專業(yè)教育的規(guī)律，形成專業(yè)教育的范式，進而提升食品專業(yè)教育的整體水平。
同時，為紀念江南大學食品學院王璋教授對食品學科人才培養(yǎng)和科學研究所作的貢獻，以及他對國際食品科學與技術交流會發(fā)起和推動所作的努力，本次會議還設立了王璋教授紀念學術論壇。
本次會議還注重加強食品業(yè)界的參與，挖掘食品企業(yè)的資源，吸引中糧集團、光明乳業(yè)、江蘇雨潤、杜邦營養(yǎng)與健康、安井食品、普麗盛包裝等現(xiàn)場展示互動，較好地實現(xiàn)了產業(yè)與學術的交流溝通。
國際食品科學與技術交流會（ICFST）是由江南大學和美國加州大學戴維斯分校共同發(fā)起的國際學術交流會。第一屆會議于1991年在無錫召開，此后每2-3年在兩校輪流舉辦。自創(chuàng)立以來，ICFST一直以探討食品科學領域研究前沿、加強學術交流與合作為宗旨，以研討、交流、非正式會晤為特色。經過23年、九屆會議的努力，ICFST已經發(fā)展成為國際上有較大影響的食品科學盛會，同時也成為中國食品科學工作者與國際知名學者交流、拓展科研合作的重要平臺。
編輯：沈大雷
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